NORMATIVA COMEDORES ESCOLARES

Plec de Prescripcions Tècniques que han de regir la Prestació del Servei Públic de Menjador Escolar dels Centres Educatius Públics de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears (agosto 2012) Incluye Protocolo de Actuación para elaborar y servir menús especiales (para niños con alergias e intolerancias alimentarias) en comedores escolares públicos de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears.

Ordre del Conseller d’Educació, Cultura i Universitats de 3 de mayo de 2012 que regula la convocatoria del proceso de admisión y matriculación de alumnos en centros públicos sostenidos total o parcialmente con fondos públicos (BOIB 64 5 de mayo de 2012). Se otorga 1 punto por la concurrencia en el alumno de enfermedad crónica como la enfermedad celíaca (Anexo II).

Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición (6-julio-2011), referencia al menú sin gluten en comedores escolares (artículo 40, punto 5)

Documento de consenso sobre la alimentación en centros educativos. Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud (julio, 2010)

NORMATIVA

Reglamento nº 1169/2011. El Reglamento de la Unión Europea 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor es de aplicación obligatoria desde diciembre del 2014.

Reglamento (CE) Nº 41/2009 de la Comisión de 20 de enero de 2009 sobre la composición y etiquetado de los productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten. (Quedará derogado con efectos a partir del 20 de julio de 2016.)

Reglamento de Ejecución (UE) Nº 828/2014 de la Comisión, de 30 de julio de 2014, relativo a los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos. (Será de aplicación a partir del 20 de julio de 2016).