Memoria ACIB 2008:
Podéis descargaros el documento con la Memoria de actividades llevadas a cabo por la ACIB durante los años 2007/08.
Informe de precios 2010:
Informe de precios 2010 (FACE)
Guia per a la gestió dels al.lèrgens i el gluten a la indústria alimentària
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La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria ha editado esta Guía para la gestión de los alérgenos y el gluten en la industria alimentaria con el objetivo de proporcionar una ayuda para que los establecimientos incorporen la gestión de los alérgenos alimentarios y del gluten en su plan de autocontroles, evaluar los riesgos de la contaminación cruzada de un producto con un alimento o ingrediente alergénico y garantizar la veracidad de la información facilitada en la etiqueta. |
Enlace para descargarlo en castellano
Anteproyecto Ley Seguridad Alimentaria y Nutrición
El pasado 2 de octubre de 2009 se presentó en Consejo de Ministros el Anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición que unifica en una sola norma toda la legislación de alimentos y nutrición con el objetivo de reforzar la seguridad de los ciudadanos en materia alimentaria. Se trata de una medida incluída en la Estrategia de Seguridad Alimentaria 2008-2012.
En la Exposición de Motivos se reconoce que existe una gran demanda social en cuanto a la seguridad de los alimentos que se consumen y en la necesidad de abordar y regular la materia nutrición, íntimamente relacionada con la salud asociada a una correcta alimentación. Esta Ley viene a complementar y ordenar las regulaciones existentes a nivel nacional y que tienen incidenciaen los aspectos referidos a seguridad alimentaria y nutrición.
El Anteproyecto de Ley consta de un artículo preliminar y diez capítulos. En cuanto al colectivo celíacos, son interesantes diversos aspectos tratados tanto en el Artículo preliminar como especialmente en los capítulos I, VII,IX y X.
Diagnóstico precoz de la Enfermedad Celíaca, Ministerio de Sanidad 2008:
Podéis descargaros el documento completo preparado por el Ministerio de Sanidad, 2008.
Diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca.
Real Decreto 1245/2008:
Trípticos Farmacias:
Editados en el 2009, estos trípticos están disponibles en las Farmacias de Baleares. Si no los tienen, pueden pedirse a la Cooperativa de Farmacéuticos
Trípticos informativos para colegios y restaurantes:
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Cuaderno de la enfermedad celíaca
Cuaderno de la enfermedad celíaca es un publicación que nace del acuerdo entre el Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud y la FACE. El libro fue presentado el 7 de mayo de 2008 y pretende convertirse en un instrumento de fácil consulta que además permita la divulgación y la concienciación de la población sobre esta enfermedad que afecta a 1 de cada 100 personas.